路边那家土家烧饼不知什么时候开始摆夜市，各种串串，麻的、辣的、烤的、煮的，有幸加班晚归才发现。尤其是那金黄带焦色的烤玉米，阵阵香味，简直对我是莫大的诱惑－－考虑到已近10点只有目不斜视、摒住呼吸的冲过这道“诱惑封锁线”。一路静悄悄的没有白天的喧嚣，正好可以用来想念－－我最爱吃的玉米大餐。
绞尽脑汁终于凑齐了10种玉米的吃法：煮玉米，烤玉米，烧玉米（这三种为玉米棒），炒玉米粒，玉米沙拉，玉米排骨汤，玉米奶油汤，玉米糊，玉米烙和爆米花。
煮玉米
新鲜的玉米棒子，不要太老，加足水煮熟就可以了。有两个品种：糯玉米和甜玉米都是上选。
烤玉米
城市流行的新吃法，曾经在苏州街头买过。是煮熟的玉米棒子穿在木棒上在炉火上烤出焦色，有的还洒上调料粉，很好吃，流口水了。
烧玉米
烧玉米和烤玉米的区别在于：烧玉米似乎只有同年在玉米地现拔下来的玉米棒，不用去皮直接扔进快燃尽的炭堆里，就如同城里人没吃过的烧麦子一样，纯天然，最新鲜，味道好极了。虽然烧麦子和烧玉米都各吃过一次，终身难忘。
炒玉米粒
超市可买到的袋装玉米粒，下锅略炒即熟。同样可以加些土豆丁，杂菜，或者炒松子玉米都是不错的选择。推荐大昌的玉米粒，是甜玉米，我平均每周都要买一袋，作为减肥主餐时，消的更快。
玉米沙拉
速冻玉米粒（同上）下开水煮熟（焯一下就差不多熟了），捞起来滤干水，可以拌熟鸡蛋，菠萝，苹果，香蕉等，放沙拉酱（酸奶也可替代），略拌即可。
玉米排骨汤
这张和我做的样子相仿，是白色的糯玉米
原料：玉米、猪肉排
调味料：葱、姜
制作方法：
1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段（5cm左右，剖开更好）。姜块切出一两片。葱打结。
3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水（俗称洗肉）。锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，点火，待锅内水煮开后，转小火煲约30分钟。待肉七成熟了，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟（糯玉米时间长一些好，可以把汤煲成奶油般颜色，玉米粒也煮开）。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
玉米奶油汤
有点西洋味。灵感源自加乐新推出的“奶油玉米羹”调料。搜集来做法，有待实践。
材料：鸡胸肉一小块剁碎泥状，玉米罐头，太白粉（玉米粉）一匙，蛋一个，味精少许（或鸡精）
做法：
1.大半锅水，约二大汤碗，煮沸，加入玉米桨。
2.泥状鸡茸拌以半匙玉米粉，加入锅中。三分钟后，调玉米粉勾胙拌成浓汤、调味、熄火。
3.将散蛋徐徐倒入，轻轻搅拌，则蛋成细丝状，美观可囗。亦可加上麻油数滴。
玉米糊
小时候吃玉米糊的机会挺多，中式的早餐加点砂糖，配馒头和咸菜也是一种享受－－尤其是相对与我们这类无时间早餐的忙碌上班族。当年最普通的一顿早餐，在央视春完炒了粗粮白面之后，也成了大城市人们的时尚。
玉米烙
最爱之一：香甜酥口玉米烙
每次去饭店都必点。记得有次要了三盘都不够，哈哈，好这口子的还不少。具体做法如图：
爆米花
童年最爱，每次听到爆米花的怦怦巨响都会非常兴奋，找妈妈舀一碗包谷豆，撒几粒糖精端去爆米花。有时去晚了，自家的碗只能排在长长的最后，看着爆米花大爷耐心的摇着乌黑的转炉，心里真着急。不过别家先出的爆米花总少不了我们小孩子的，玩玩闹闹吃吃，又可以疯跑一下午。经常晚饭时带着炸好的米花和饱饱的肚子满意而归。
如今街头的两元一袋的也是咱常光顾的生意。有些商家可以在要求下多加奶油（香），或者多加糖（易脆），还有各种香精，什么巧克力，草莓等等口味的。
爆米花也有艺术照？
欢迎补充～将玉米大餐进行到底～
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